Luksus Snickerskake

DSC_0007
I julen tenkte jeg at jeg skulle lage en fantastisk kake basert på min favorittsjokolade; Snickers. Idéen kom til meg da jeg tenkte på fromasjkaker med nøttebunn. Denne Snickerskaken er lagd med peanøtt og sjokoladebunn, fylt med et tykt lag karamell og så toppet med en deilig sjokolademousse.

DSC_0011Mørk sjokolade, søt karamell og salte peanøtter; Mmmmm! Denne kaken kan du lage flere dager i forkant, og den holder seg godt så lenge du har den i kjøleskap.

Her kommer oppskrift og fremgangsmåte.

Temperatur: 170 C Steketid: 30 min

Du trenger:

Nøttebunn:
300 g peanøtter (hakkes)
100 g sjokolade (hakkes)
4 eggehviter
200 g melis

Karamell:
1 boks kondensert melk
200 g sukker
3 ss sirup
2 ss smør
1 ts vaniljeekstrakt

Mousse:
3 dl kremfløte (piskes)
400 g mørk sjokolade (Dronningsjokolade e.l.)
6 stk eggeplomme
2 stk eggehvite
100 g melis

Hakk opp peanøtter og sjokolade først. Sett det tilsides.

DSC_0102Pisk så opp en luftig marengs av eggehvitene og melisen.

DSC_0103Fold inn de hakkede peanøttene og sjokoladen.

DSC_0104Bre alt utover i en springform. (Jeg bruker en 25 cm stor form. Formen er dekket med bakepapir i bunn.)

DSC_0105Stek kakebunnen i 30 minutter. La den kjøle seg ned på en rist.

Begynn på karamellen mens du steker kakebunnen:DSC_0106Ha alle ingrediensene utenom vaniljeekstrakten i en gryte. Kok dette opp på svak varme til sukkeret har løst seg opp. Øk varmen og kok opp karamellen til den tykner og bobler. Ta gryten bort fra platen. Rør inn vanilje. La karamellen stå og kjøle seg ned.

DSC_0109Når karamellen og kakebunnen har kjølt seg ned dekker du springformen med plast. Legg i kakebunnen og dekk den med et tykt lag med karamell. (Spar litt karamell til dekor.) Sett kaken i fryseren (evt. kjøleskapet) slik at karamellen setter seg raskere.

Begynn så på moussen.

DSC_0107Pisk opp kremfløte. Sett denne kaldt.

Pisk opp marengs av eggehvitene og melisen.

Smelt sjokoladen i et vannbad eller i mikroen. Pisk inn eggeplommene.

DSC_0108Fold sjokoladen inn sammen med den piskede kremen. Skjær så inn marengsen slik at sjokolademoussen blir luftig.

DSC_0110Fyll sjokolademousse over karamellen i kakeformen. Sett kaken i fryseren en times tid.

DSC_0111Dekorer kaken med et nett av karamell og peanøtter. La kaken stå en time til i kjøleskapet. Sjekk at den har satt seg før du tar den ut av springformen.

DSC_0009Server kaken og nyt den!

PS: Denne kaken er glutenfri, og kan også lages uten melk ved å bruke erstatningsfløte.

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s