Hjemmebakte Smultringer

DSC_0054Smultringer er tradisjonell julebakst, og en favoritt hos mange. Smultringene du lager selv er de beste, og det er ikke så vanskelig. Du kan variere smultringene med f.eks. sjokoladeglasur eller rulle dem i kanel og sukker som donuts.

Her kommer oppskrift og fremgangsmåte.

Du trenger:
3 egg
200 g sukker
2 dl kremfløte
60 g smør (smeltes)
600 g mel (+ ekstra til utrulling)
3 ts bakepulver

1 kg Flott matfett til steking

DSC_0040Pisk egg og sukker til eggedosis.

DSC_0041Tilsett fløten.

Smelt smøret og ha det i røren. Tilsett så mesteparten av melet og bakepulveret.

DSC_0042Rør det inn til du har en glatt deig.

DSC_0044Ha deigen på melet underlag.

DSC_0045Trill fingertykke pølser av deigen. Skjær dem i ca. 20 cm store stykker.

Form stykkene til runde ringer. Klem endene godt sammen.

DSC_0047Varm opp matfettet til det når 180 C. Friter smultringene i matfett. La de koke i fettet til de er gyldne på hver side (ca. 1 minutt). La smultringene renne av seg på en rist med tørkepapir.

DSC_0051

TIPS: Du kan fryse smultringer og ta dem opp etter behov.

PS: Du kan også bruke hornsalt som hevemiddel, la da deigen stå i kjøleskapet over natten.

2 thoughts on “Hjemmebakte Smultringer

  1. Hei,

    Lurer på om temperaturen holder seg der med en gang den viser 180, eller må man sjekke temperatur hele tiden slik at det ikke blir varmere?

    Også lurte jeg på hvor mange smultringer blir det av denne oppskriften? Og om det trengs å heves?

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s