For en stund tilbake så jeg en oppskrift på polarbrød delt på Facebook. Sophia elsker polarbrød, så jeg tenkte at det må vi prøve å bake en dag. Polarbrød har en søt smak, og de kommer i ulike varianter. Vi lagde vår egen variant med det vi hadde i skapet 🙂
Denne oppskriften gir ca. 25-30 polarbrød. Her kommer oppskrift og fremgangsmåte.
Temperatur: 200 C Steketid: ca. 8-10 minutter (avhengig av størrelse)
Du trenger:
500 g fint hvetemel
300 g fullkorns hvetemel (finmalt)
200 g byggmel
1 pk. tørrgjær
3 ss sukker
1/2 ts salt
1 dl rapsolje el. solsikkeolje
4,5 dl lett melk
2 dl vann
Ha alt det tørre i mikserbollen først. Bland dette lett sammen.
Varm opp melken og ha denne i sammen med olje og vann.
La deigen elte seg godt i min. 5 minutter i mikseren.
Når du har en jevn og fin deig setter du den til heving. La den heve i ca. 40 minutter.
Kjevle ut deigen. Kjevle den rett under en 1 cm tykk. Bruk en utstikker eller en stor kopp til å stikke ut runde emner.
Prikk emnene med en gaffel før du steker dem.
La polarbrødene steke til de er lys-gyldne. Avkjøl polarbrødene på rist etter steking.
Server gjerne polarbrød mens de fortsatt er lunkne 🙂
PS: Polarbrød er ypperlige å fryse!
