Panna cotta m/ pasjonsfruktgelé og jordbær

DSC_0066Panna cotta er en av mine favorittdesserter. Denne varianten er «støpt» i brødform som karamellpudding og er toppet med pasjonsfruktgelé samtidig som den er fylt med jordbær. Panna cotta kan lages i små porsjonsformer eller som jeg har gjort her.

Her kommer oppskrift og fremgangsmåte for dessert til 8-10 personer.

Du trenger:
brødform dekket med plastfolie

Pasjonsfruktgelé:
6 stk pasjonsfrukt
200 g sukker
1,5 dl vann
5 ts gelatinpulver oppløst i 0,5 dl vann

Panna cotta:
7,5 dl kremfløte
240 g sukker
2 vaniljestenger
5 ts gelatinpulver oppløst i 3 ss vann

10-14 stk jordbær i biter

DSC_0060Ha pasjonsfrukt, sukker og vann i en gryte. Kok dette opp under omrøring til det tykner. Rør inn gelatinen og la det kjøle seg ned.

DSC_0062Hell geléen over i en brødform dekket med folie. Sett hele formen i kjøleskapet og la geléen stivne.

DSC_0061Kok opp fløte sammen med vaniljefrø og sukker. La det så vidt småkoke. Rør inn oppløst gelatin.

DSC_0063La panna cottaen kjøle seg litt ned før du heller den over i brødformen. Legg i jordbær i biter før du setter brødformen i kjøleskapet igjen.

DSC_0064Hvelv desserten over på et fat når den har satt seg. Oppbevar panna cottaen kjølig til du skal servere den.

DSC_0065PS: Panna cotta kan gjerne lages dagen før! Om du ikke vil lage pasjonsfruktgelé kan du lage pasjonsfruktsaus og ha over panna cottaen. Dropp bare gelatinen og du får en deilig saus du kan helle over rett før servering.

 

Blogglistenhits

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s