Ostekake med glaserte jordbær

DSC_0005Før vi dro på ferie feiret vi Øysteins bursdag. En av kakene som vi serverte i selskapet var denne deilige ostekaken med glaserte jordbær. Dette er en søt ostekake med frisk og god smak.

Her kommer oppskrift og fremgangsmåte.

Du trenger:

Bunn:
250 g havrekjeks (Digestive e.l.)
1/2 ts kanel
120 g smør

Fyll:
8 blad gelatin
2 dl kokende vann
500 g kremost
100 g melis
2 ts vaniljeekstrakt
1 liten kartong kremfløte

Lokk:
1 pk. jordbærgelé
2,5 dl kokende vann
200 g ferske jordbær

DSC_0015Lag bunnen først. Knus kjeksen og rør den sammen med kanel og smeltet smør. Knepp ut massen i en springform (25 -26 cm). Sett bunnen i fryseren.

Start så med å legge gelatinbladene i bløt. Løs de så opp i det varme vannet.

DSC_0013Miks kremosten myk i mikserbollen. Pisk den sammen med melis og vaniljeekstrakt.

DSC_0014Pisk opp kremfløten. Miks så sammen pisket kremfløte og kremosten.

DSC_0016Med mikseren på lav hastighet mikser du inn den oppløste gelatinen. Pass på at du heller forsiktig slik at du ikke får noen klumper.

DSC_0018Hell fyllet over bunnen i springformen og sett kaken i kjøleskapet et par timer.

Når fyllet har satt seg er det klart for å pynte kaken. Kok opp vann og rør ut jordbærgeléen. La den kjøle seg ned. Hell halvparten av geléen over kaken. La kaken stå i fryseren en halvtimes tid.

DSC_0004Skjær opp jordbærene og legg disse på kaken. Hell over resten av geléen. La kaken stå i kjøleskapet litt før du tar av kakeringen. Bruk en kniv e.l. for å få formen til å slippe lettere.

Oppbevar kaken kjølig frem til servering.

TIPS: Denne kaken kan også lages dagen før.

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s