En deig = fire eltefrie brød

DSC_0017Ingenting er bedre enn hjemmelaget brød og denne oppskriften gir deg hele fire gode brød!

Brødene er «eltefrie», og det beste av alt er at deigen holder seg i kjøleskapet i opp til 14 dager!

Når du først har laget deigen og latt den heve seg kan du sette den i kjøleskapet om du har en lufttett bolle. Ta da bare ut en og en porsjon hver dag slik at du kan steke ferskt brød.

DSC_0015Denne oppskriften gir deg nok til fire mindre brød. Doble oppskriften om du vil ha nok deig til å lage brød en hel uke.

Her kommer oppskrift og fremgangsmåte.

Temperatur: 250 C / 220 C Steketid: 35 minutter

Du trenger:
7 dl vann (ca. 37 C)
1 pk. tørrgjær
1 ts sirup
2 ts salt
ca. 950 g mel + mer til utbaking

DSC_0004Løs opp gjær, sirup og salt i vannet først.

DSC_0005Miks inn litt og litt mel.

DSC_0006Deigen vil være løs når den er ferdig mikset. Du trenger ikke å elte denne deigen.

DSC_0007Fordel deigen i to boller og la deigen heve et lunt sted i en til to timer. Når deigen flater ut er den ferdig hevet.

DSC_0008Ha mel i en bolle og del deigen i fire deler. Ha i en og en del i bollen med mel. Brett deigen lett sammen og form den til en rund bolle.

DSC_0009Dunk bollene godt i mel.

DSC_0010Snitt bollene på tvers slik at du har kontroll over brødene når de stekes. La brødene etterheve i 20 minutter. (40 minutter om du bruker deig fra kjøleskapet.

Forarm ovnen til 250 C. Skru den ned til 220 C når du setter brødene i ovnen.
Ha litt vann på et stekebrett under stekebrettet med brødene slik at du får damp i ovnen.

DSC_0014Stek brødene i ca. 35 minutter. De skal høres hule ut når du banker på dem. La brødene kjøle seg ned på en rist.

Pakk brødet inn i et kjøkkenhåndkle om du vil beholde den gode skorpen.

TIPS: For surdeigsmak på brødet kan du mikse inn noen dager gammel deig når du lager ny deig. Du kan også bruke grovt mel om du ønsker grovere brød.

2 thoughts on “En deig = fire eltefrie brød

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s