En deig = fire eltefrie brød

DSC_0017Ingenting er bedre enn hjemmelaget brød og denne oppskriften gir deg hele fire gode brød!

Brødene er «eltefrie», og det beste av alt er at deigen holder seg i kjøleskapet i opp til 14 dager!

Når du først har laget deigen og latt den heve seg kan du sette den i kjøleskapet om du har en lufttett bolle. Ta da bare ut en og en porsjon hver dag slik at du kan steke ferskt brød.

DSC_0015Denne oppskriften gir deg nok til fire mindre brød. Doble oppskriften om du vil ha nok deig til å lage brød en hel uke.

Her kommer oppskrift og fremgangsmåte.

Temperatur: 250 C / 220 C Steketid: 35 minutter

Du trenger:
7 dl vann (ca. 37 C)
1 pk. tørrgjær
1 ts sirup
2 ts salt
ca. 950 g mel + mer til utbaking

DSC_0004Løs opp gjær, sirup og salt i vannet først.

DSC_0005Miks inn litt og litt mel.

DSC_0006Deigen vil være løs når den er ferdig mikset. Du trenger ikke å elte denne deigen.

DSC_0007Fordel deigen i to boller og la deigen heve et lunt sted i en til to timer. Når deigen flater ut er den ferdig hevet.

DSC_0008Ha mel i en bolle og del deigen i fire deler. Ha i en og en del i bollen med mel. Brett deigen lett sammen og form den til en rund bolle.

DSC_0009Dunk bollene godt i mel.

DSC_0010Snitt bollene på tvers slik at du har kontroll over brødene når de stekes. La brødene etterheve i 20 minutter. (40 minutter om du bruker deig fra kjøleskapet.

Forarm ovnen til 250 C. Skru den ned til 220 C når du setter brødene i ovnen.
Ha litt vann på et stekebrett under stekebrettet med brødene slik at du får damp i ovnen.

DSC_0014Stek brødene i ca. 35 minutter. De skal høres hule ut når du banker på dem. La brødene kjøle seg ned på en rist.

Pakk brødet inn i et kjøkkenhåndkle om du vil beholde den gode skorpen.

TIPS: For surdeigsmak på brødet kan du mikse inn noen dager gammel deig når du lager ny deig. Du kan også bruke grovt mel om du ønsker grovere brød.

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s