Chocolate Chip Coffee Cupcakes

DSC_0016Dette er kaffecupcakes med sjokoladebiter og valnøtter. Cupcakene er frostet med en sjokolade/valnøttfrosting og nøttesmaken sammen med sjokolade og kaffe er nydelig.

PS: Om du ikke har hasselnøttsirup kan du bruke bare sjokoladefrosting om du ønsker eller ha i noen ss med lønnesirup.

Her kommer oppskrift og fremgangsmåte for 24 stk. cupcakes.

Temperatur: 175 C Steketid: ca. 20 minutter

Du trenger:
3 egg
250 g sukker
150 g smeltet smør
280 g mel
2 ts bakepulver
1 ts kanel
1 dl sterk kaffe
0,75 dl melk
50 g mørk sjokolade i biter
50 g valnøtter i biter

Frosting:
en liten porsjon vaniljefrosting (bytt ut litt melk med 5-6 ss hasselnøttsirup evt. lønnesirup)
en liten porsjon sjokoladefrosting

DSC_0001Pisk opp eggedosis av sukker og egg først.

DSC_0002Smelt smøret og pisk dette inn.

DSC_0003Bland sammen det tørre og ha dette i vekselvis med melk og kaffe. Miks til røren er glatt.

DSC_0004Rør inn sjokoladebiter og valnøtter til slutt.

DSC_0006Ha røren i cupcakeformer. Fyll dem opp 3/4. Stek cupcakene.

La cupcakene kjøle seg ned på en rist mens du lager frosting. Tilsett hasselnøttsirup i vaniljefrostingen.

DSC_0014Ha begge frostingene i samme sprøytepose. Dekorer cupcakene.

DSC_0015Disse er nydelige sammen med en kopp varm kaffe🙂

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s