Kanelsnurr Cupcakes

DSC_0011I dag er vi i gang med Skudefestivalen. Som vanlig har vi et variert utvalg av cupcakes, sweets og vår tapastallerken. Hver festival lager jeg en ny cupcake og denne gang har jeg lagd en vri av kanelsnurrer.

DSC_0012Kanelsnurr cupcakes er en vaniljecupcake fylt med brunt sukker, smør og kanel, akkurat som bollene. Jeg har toppet cupcakene med kremostfrosting akkurat som amerikanske cinnamon buns.

Her kommer oppskrift og fremgangsmåte for 24 stk. cupcakes.

Temperatur: 170 C Steketid: ca. 20 minutter

Du trenger:

170 g smør
300 g sukker
3 egg
280 g mel
2 ts bakepulver
1/2 ts salt
2 ts vaniljeekstrakt
2 dl kefir

Til kanelsnurren:

60 g smør (smeltet)
50 g brunt sukker
1 ss sukker
1 ts kanel

Frosting:
Bruk enten vanilje- eller kremostfrosting

DSC_0002Miks smør og sukker hvitt først.

DSC_0003Pisk så inn eggene. Miks godt slik at røren blir lett og luftig.

DSC_0005Bland sammen det tørre. Miks det inn vekselvis med melk og vaniljeekstrakt.

DSC_0006Miks til du har en glatt røre.

Fyll: Smelt smøret og rør inn hvitt sukker, brunt sukker og kanel.

DSC_0007Fyll røre i cupcakeformene. Ha så i en teskje med fyllet.

DSC_0008Rør ut fyllet med en tannpirker slik at det blander seg inn i røren. Stek cupcakene.

La cupcakene stå i brettet i 5 minutter etter at du har tatt dem ut. La de så kjøle seg ned på en rist.

DSC_0009Frost cupcakene og dekorer dem.

Nyt dem!

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s