Ostekakecupcakes m/ mandarin

DSC_0012Vi jobber fortsatt med å utvide cupcakesortimentet vårt og dette er en av nyhtene vi introduserer i sommer. Dette er en deilig og saftig cupcake med ostekakefyll. Cupcaken har også biter av søt mandarin i seg. Frostingen er laget med appelsinsaft slik at også den får et syrlig preg.

DSC_0014Her kommer oppskrift og fremgangsmåte for 24 cupcakes.

Temperatur: 170 C Steketid: ca. 22 min.

Du trenger:
130 g smør
180 g sukker
3 egg
1 ts vaniljeekstrakt
280 g mel
1 ts bakepulver
1 ts natron
1,5 dl h-melk
ca. 150 g mandarin i båter

Ostefyll:
200 g kremost
75 g sukker
1 stort egg
1 ts vaniljeekstrakt

Frosting:
120 g smør
500 g melis
2 ss melk
3 ss appelsinsaft

DSC_0002Begynn med å piske smør og sukker hvitt og luftig først.

DSC_0003Pisk så inn ett og ett egg.

DSC_0004Miks inn vaniljeekstrakten.

DSC_0006Bland sammen det tørre og ha dette i vekselvis med melken. Ha gjerne pastafarge i røren. Jeg bruker litt orange. Miks til røren er glatt.

DSC_0007Ha i mandarinbåter og rør disse inn for hånd.

DSC_0005Ha alle ingrediensene til ostekremen i mikserbollen.

DSC_0008Pisk det opp til du har en tykk og luftig krem.

DSC_0009Fyll cupcakerøre i formene. Ha ostekremen i en sprøytepose.

DSC_0010Sprøyt inn ostekrem i cupcakene. Stek dem i ca. 22 minutter. De vil være porøse når du tar dem ut av ovnen. La dem stå i formen til de har satt seg litt.

DSC_0011Miks sammen frostingen mens cupcakene kjøler seg ned. Ha frostingen i en sprøytepose og sprøyt ut på cupcakene.

DSC_0015Dette er friske og deilige cupcakes! Oppbevar dem kjølig og lufttett, da holder de seg i flere dager.

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s