Saftig Bananbrød

DSC_0036Med fint vær og sommeren i møte er det mange som tilbringer dagene ute i friluft. En favoritt med på tur er bananbrød. Bananbrød minner kanskje litt om krydderkake, men har en deilig og mild smak av banan.

DSC_0023Du kan også lett variere bananbrødet med ulike typer nøtter, tørkede frukter og bær. Dette bananbrødet er laget med tranebær og kokos for litt ekstra sødme. Denne oppskriften gir deg to fine bananbrød.

Temperatur: 175 C Steketid: ca. 40 minutter

Du trenger:

200 g smør
350 g brunt sukker
4 egg
300 g mel
30 g maizena
2 ts natron
2 dl rømme
2 modne bananer
50 g kokos
50 g tørkede tranebær

DSC_0019Begynn med å piske sammen smør og sukker mykt og luftig.

DSC_0020Pisk så inn eggene.

Pisk til røren er luftig. Mos bananene lett og ha disse i.

DSC_0021Bland sammen mel og natron, og ha dette vekselvis i med rømme.

DSC_0024Pisk til røren er glatt. Rør inn kokos og tranebær for hånd.

DSC_0025Fyll røren i to små brødformer, evt. en langpanne.

Stek bananbrødet til det er lett gyldent.

DSC_0033La det kjøle seg ned på en rist.

DSC_0035Del brødet opp i passe store skiver, og server det gjerne lunkent. Bananbrød er også veldig godt sammen med en kule vaniljeis eller med litt peanøttsmør. Pakker du inn brødet i folie holder det seg godt og saftig i flere dager.

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s