XL Kanelknuter

DSC_0013Det regner her i Haugesund i dag og innimellom alle makronene, cupcakene og kakene til helgen blir det også tid til å sette en gjærdeig.

DSC_0014Noe av det beste både Sophia, Storm og broren min vet er boller! Alle barn elsker søt bakst, og søt bakst faller alltid i smak som kaffemat. I dag har jeg bakt store og deilige kanelknuter.

Oppskriften gir ca. 20 saftige og store boller.

Temperatur: 200 C Steketid: ca. 10-12 min.

Du trenger:
7 dl lunken melk
1 pk tørrgjær
250 g sukker
ca. 1,1 kg hvetemel
2,5 ts kardemomme
150 g mykt smør i terninger

100 g mykt smør
100 g brunt sukker
100 g hvitt sukker
ca. 5 ss kanel

perlesukker
egg til pensling

DSC_0004Varm melken først.

DSC_0002Ha gjær og sukker i mikserbollen. Rør inn melken.

DSC_0005La dette så stå i ca. 10 minutter slik at gjæren får begynt å virke.

DSC_0006Bland kardemomme inn i melet og ha det i mikserbollen sammen med smøret. Husk at smøret må være mykt!

DSC_0007Elt alt sammen til en fin deig.

DSC_0008Sett deigen til heving tl den har doblet seg i størrelse.

DSC_0009Kna deigen lett og del den i to. Kjevle ut en rektangelformet leiv.

Bland sammen sukker og kanel. Smør ut smør på deigen. Dryss over sukker og kanel. Brett deigen en gang på langs.

DSC_0010Skjær deigen i tykke skiver. Snurr skivene og knyt dem sammen som en knute.

DSC_0012Legg knutene på et stekebrett. Pensle dem med litt egg og la dem etterheve i ca. 15 minutter. Dryss på med perlesukker før du steker dem.

Stek bollene i ca. 10-12 minutter. De skal være gyldne på toppen.

La knutene kjøle seg litt ned på en rist før du serverer dem.

DSC_0015Tips: Skjær dem opp i fire om og server dem i biter om du synes de blir i største laget. For ekstra gode kanelknuter kan du også ha over litt melisglasur!

 

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s