Supersaftig Gulrotkake

 

DSC_0024I dag har jeg lagd en helt nydelig gulrotkake! Den er utrolig saftig og har masse god smak.

Gulrotkake i langpanne er alltid en favoritt og med denne oppskriften får du en stor kake som metter mange. Kaken er dekket med et tykt lag med kremostfrosting.

DSC_0009I kaken har jeg brukt molasses. Dette er helt svart sirup som gir en god og kraftig smak i kaker. Den passer godt i krydderkaker.

Her kommer oppskrift og fremgangsmåte.

Temperatur: 175 C Steketid: ca. 40 minutter

Du trenger:
400 g brunt sukker
3 ss molasses
5 egg
3 dl matolje
4 dl gresk yoghurt
500 g mel
1/2 ts muskatblomme
1/2 ts ingefær
1/2 ts kanel
2 ts natron
500 g kokte og moste gulrøtter
100 g rosiner

en porsjon kremostfrosting:
200 g philadelphia
120 g smør
ca. 500 g melis

DSC_0013Skjær gulrøttene i terninger og kok disse opp.

DSC_0011Begynn så med å piske sammen egg, sukker og molasses.

DSC_0012Pisk dette opp til det er lett og luftig.

DSC_0014Bland sammen alt det tørre. Ha i det tørre vekselvis med yoghurt og matolje.

DSC_0015Miks til røren er glatt og tjukk.

DSC_0016Ha i moste gulrøtter og rosiner.

DSC_0017Hell røren i en langpanne. La den steke til den er gylden på toppen.

La kaken kjøle seg ned på en rist.

DSC_0019Miks sammen kremostfrostingen mens kaken kjøler seg ned. La den stå i kjøleskapet når du har mikset den ferdig.

DSC_0023Bre på et tykt lag med kremostfrosting over kaken når den har kjølt seg ned.

DSC_0025Skjær kaken i fine stykker og server den. Den er supersaftig!

 

3 thoughts on “Supersaftig Gulrotkake

    • Hei!
      Som Lise Emelie skriver. På norsk heter det melasse. Jeg kjøpte i «allergi» hyllen på Meny her i Haugesund. Du kan til nøds bruke mørk sirup også, men det blir ikke helt det samme.

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s