Sprinkle Marshmallows

DSC_0003I går gikk vi gjennom en del basic oppskrifter på kjøkkenet. En ting vi lagde var marshmallows. Når du først har prøvd deg på en marshmallowsoppskrift er det lett å lage enda en. Det viktigste du trenger er et sukkertermometer, dette får du tak i på de fleste butikker som selger kjøkkenutstyr.

DSC_0004Dette er lette og luftige vaniljemarshmallows med fargerikt strøssel i. De er gøyale for barna og smaker helt himmelsk!

Her kommer oppskrift og fremgangsmåte.

Du trenger:
3 eggehviter
1 ts cream of tartar

1,2 dl + 1 dl vann
450 g sukker
3 ss glukose
3 ss gelatin

2 ts vaniljeekstrakt

melis + maizenna
strøssel i ulike farger

DSC_0001Løs opp gelatinen i 1 dl kaldt vann. Ha sukker, glukose og vann i en gryte. Sett dette på kok.

DSC_0002Ha eggehviter og cream of tartar i mikserbollen. Pisk det opp til det skummer.

DSC_0003Kok opp sukkersirupen til den når 115 C på sukkertermometeret. Rør inn vaniljeekstrakt.

DSC_0004Hell sirupen forsiktig i eggehvitene mens du pisker.

DSC_0005Pisk det opp på høy hastighet helt til marshmallowsen tykner så mye at den legger seg i kantene på bollen.

DSC_0006Miks lett inn sprinkles.

DSC_0007Dekk en langpanne med bakepapir. Spray over med litt matfett og dryss på med melis/maizenna. Bre marshmallowsen utover. Dryss litt mer sprinkles på før du drysser et lag med melis på toppen.

La nå marshmallowsen stå til den setter seg. Det vil ta opp til 6 timer, evt. kan du også la den stå over natten.

DSC_0004Når marshmallowsen har satt seg skjærer du den i store terninger. Oppbevar marshmallowsen i en boks e.l. Den holder seg fint i opp til 14 dager, men det spørs om den ikke blir spist opp før det😉

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s