Lyse sjokoladecupcakes m/ bananafrosting

DSC_0023Som barn var bananmelk eller bananmilkshake noe av det beste jeg visste. Disse cupcakene er laget med barnevennlig, lys sjokoladebunn som er fløyelskmyk og toppet med en mild bananafrosting.

DSC_0020Oppskriften er enkel og for å tilsette banansmak i frostingen bruker jeg «bananmelk», dvs. lettmelk med banansmak. Her kommer oppskrift og fremgangsmåte.

Temperetur: 170 C Steketid: 20 minutter

Du trenger:
150 g smør
270 g sukker
3 egg
1 ts vaniljeekstrakt
280 g mel
2 ts bakepulver
1 ss kakao
1,8 dl skummet melk

Bananafrosting:
120 g smør
ca. 500 g melis
0,5 dl bananmelk (litago e.l.)

DSC_0001Begynn med å piske smør og sukker hvitt.

DSC_0003Mens du mikser på medium hastighet har du i ett og ett egg.

DSC_0004Miks inn vaniljeekstrakten når du har pisket inn eggene.

DSC_0006Bland sammen det tørre. Miks dette inn sammen med melken.

DSC_0007 Miks til du har en glatt og fin røre. Bruk en iskremskje til å fylle i formene.

DSC_0009De skal være 2/3 fulle.

Stek til cupcakene er svampaktige. La de kjøle seg ned på en rist.

Lag frostingen mens cupcakene kjøler seg ned.

DSC_0016Miks sammen smør, bananmelk og halvparten av melisen i mikserbollen. Miks så inn mer melis til du har en lett og luftig frosting.

DSC_0018Fyll frostingen i en sprøytepose med tip og sprøyt ut på cupcakene.

DSC_0022Jeg har dekorert med fargerikt stjernestrøssel. Forstingen er naturlig gul og jeg har ikke brukt farge i den. Cupcakene holder seg best i en lufttett boks. Oppbevar dem kjølig.

Tips: Du kan også lage en lys og lett jordbærfrosting ved å bytte til jordbærmelk😉

 

 

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s