Kokoscookies m/ sjokoladebiter

DSC_0047Da vi hadde åpen hage på søndag bakte jeg disse deilige cookiene. Cookiene er laget med lyst brunt sukker, litt kokos og store biter med mørk sjokolade.

Cookiene ble servert mens de fortsatt var litt lunkne. Cookies er enkelt å lage og holder seg godt dersom du oppbevarer dem på en boks e.l.

DSC_0048

Her kommer oppskrift og fremgangsmåte.

Temperatur: 170 C Steketid: ca. 12 minutter

Du trenger:
150 g smør
220 g lys brunt sukker
1 egg
2 ts vaniljeekstrakt
250 g mel
1 ts bakepulver
100 g mørk sjokolade i biter
50 g kokos

DSC_0038Krem smør og sukker sammen i mikserbollen først.

DSC_0039Miks så inn egget sammen med vaniljeekstrakt.

DSC_0040Miks inn det tørre.DSC_0042Miks deigen til den er fast.

DSC_0044Bruk en cookieskje til å lage like stor baller med deig. Legg dem med god avstand på et stekebrett dekket med bakepapir.

DSC_0045Stek til cookiene er gyldne. La de kjøle seg ned på stekeplaten.

DSC_0046Server gjerne cookiene mens de fortsatt er lunkne. De skal være litt seige, da er de best 🙂

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

w

Kobler til %s