Porøs Ekstra Mørk Sjokoladekake

DSC_0015Liker du mørke sjokoladekaker så kommer du til å elske denne 🙂

Dette er en ekstra mørk og porøs sjokoladekake fylt med og dekket med deilig ganache. I denne kaken får du tre lag med himmelsk sjokolade som smelter på tungen.

DSC_0017Selve kaken er ikke så vanskelig å lage, og du kan også lage den i langpanneform. Oppskriften er tilpasset 3 x 20 cm former slik at steketiden kortes ned. Billig sett med 20 cm former finner du her hos Kakeboksen.no til kun 129,-.

Her kommer oppskrift og fremgangsmåte.

Temperatur: 170 C Steketid: 30 minutter

Du trenger:
100 g kakao
2 dl kaffe
330 g smør
450 g sukker
4 egg
2 ts vaniljeekstrakt
280 g mel
1 ts natron
1 klype salt
2,4 dl h-melk

Ganache:
2,5 dl kremfløte
500 g mørk sjokolade
100 g usaltet smør

DSC_0008Begynn med å løse opp kakao i kaffe. Sett dette til side.

DSC_0009Ha smør og sukker i mikserbollen. DSC_0011Pisk dette hvitt og luftig.

DSC_0010Miks så inn eggene, miks inn ett og ett egg.

DSC_0012Pisk dette lett og luftig. Bland så inn vaniljeekstrakt.

DSC_0013Bland sammen salt, mel og natron. Ha i mel, kakao og melk vekselvis.

DSC_0014Miks til røren er glatt.

DSC_0015Fordel røren i tre godt smurte former. Stek til kakebunnene slipper sidene på formene. La kakebunnene kjøle seg litt ned i formene før du hvelver dem.

Lag ganache mens kakebunnene kjøler seg ned.

DSC_0002Ha fløte i en gryte. Kok opp fløten. Skru varmen ned på platen. Rør inn sjokoladen i biter. Når sjokoladen er rørt inn rører du så inn smøret.

DSC_0007Ha ganachen over i en bolle. Sett denne i fryseren. Rør om hver 15. minutt i 45 minutter. Ganachen vil tykne og bli smørbar.

DSC_0008Legg den første kakebunnen på fatet. Bre et godt lag ganache over den.

Fortsett med neste bunn osv. Smør opp hele kaken med et tynt lag ganache til slutt. Sett kaken i kjøleskapet i ca. 10 minutter.

DSC_0010Når kaken har satt seg smører du på resten av ganachen.

DSC_0012Jeg har enkelt dekorert kaken med noen gullegg laget i marsipan.

DSC_0017Denne kaken smaker best om du serverer den romtemperert. Den er veldig mektig og det er perfekt å servere den sammen med en kule vaniljeis.

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

w

Kobler til %s