Ice Cream Cookies

DSC_0010Våren er i anmarsj og det betyr is! Men hva med is som ikke drypper? 🙂 Disse søte kjeksene ser ut som en iskrem, og er supre til barna. Garantert en hit i barneselskap! Cookiene er søte og milde vaniljekjeks. Cookiedeigen lager du lett, og du trenger ikke så mange ingredisenser heller.

Litt icing, pastafarge, en liten rund tip og strøssel, så er du i boks med dekoren også.

Iskrem cookie cutter finner du her.

Her kommer oppskrift og fremgangsmåte.

Temperatur: 170 C Steketid: Ca 8-10 min.

Du trenger:
150 g usaltet smør
150 g fint sukker
1 egg
2 ts vaniljeekstrakt
300 g mel
1/2 ts bakepulver

royal icing til dekor
sprinkles eller non-pareils
litten rund tip nr 2 eller 3

DSC_0001Miks smør og sukker hvitt først. Miks så inn vaniljeekstrakt.

DSC_0002Miks egget lett inn.

Ha så i mel og bakepulver.

DSC_0003Kna deigen sammen til en fast deig. Pakk den i folie og la den hvile i kjøleskapet i 30 minutter.

DSC_0004Kjevle ut deigen og stikk ut iskremer. Legg kjeksene på et stekebrett dekket med bakepapir.

DSC_0007Stek til kjeksene er lyse og gyldne. La de kjøle seg ned på brettet.

DSC_0006Lag icing av eggehvite, noen dråper sitron og melis. Del icingen og ha farge i den «bløte» icingen. Ha litt mer melis i den hvite og ha den i en sprøytepose. Den skal du bruke til å lage omriss med.

DSC_0008Tegn omriss med hvit icing. La den tørke litt før du bruker en teskje e.l. til å dra ut den flytende icingen.

DSC_0010Dryss over med strøssel før icingen tørker.

DSC_0012TIPS: Du kan også enkelt feste lollipop pinner på cookiene slik at det blir som en cake pop.

Pinnene fester du på baksiden med litt icing.

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s