Snowballs

DSC_0011«Snowballs» er deilige og klissete runde donuts rullet i en blanding av melis, kanel og sukker. Bollene er utrolig saftige, og du klarer garantert ikke å ta bare en. Sophia og jeg bakte disse før i dag og hadde dem med oss i selskap i ettermiddag. ALLE forsynte seg flere ganger 🙂

Her kommer oppskrift og fremgangsmåte.

Du trenger:
1 pk tørrgjær
80 g sukker
3 dl lunken melk
75 g mykt smør
1 ts kardemomme
1 ts vaniljesukker
1 klype salt
1 egg
ca. 600 g mel + mer til kjevling

olje til fritering
runde utstikkere

noen ss kanel
noen ss sukker
200 g melis

DSC_0001Bland sammen gjær og sukker først.

DSC_0002Ha i den varme melken og la dette stå i noen minutter slik at gjæren får jobbe litt.

DSC_0004Elt inn deler av melet sammen med det myke smøret og egget. Elt så inn resten av melet sammen med kardemomme, salt og vanilje.

Elt deigen i ti minutter (til den er glatt). Sett den i vannbad og la den stå til den hever godt. (Min. 40 minutter.)

DSC_0009Kjevle ut deigen ca. 1 cm tykk. Stikk ut «boller» med en rund utstikker.

La «bollene» etterheve i ca . 15 minutter.

DSC_0008Lag klar blandingen med kanel, sukker og melis.

DSC_0010La oljen varme seg opp til 170 C. Friter bollene litt under et halvt minutt på hver side. Le de renne av seg på en rist dekket med kjøkkenpapir.

DSC_0014Rull bollene i melisblandingen. Disse er nå klare til servering.

Selv om disse smaker aller best samme dag som du baker dem kan du også fryse dem, både med og uten melis på.

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s