Pekansuksess

DSC_0021

I dag feirer bloggen hele tre år! Det er tre år siden jeg kjedet meg i mammapermisjon og bestemte meg for å lage en blogg. Mye har skjedd underveis, og dette blir et virkelig spennende år! Jeg har STORE nyheter som jeg snart skal dele med dere 🙂

Men nå til dagens oppskrift! Jeg har lagd en deilig suksessterte med pekannøtter. Kaken har jeg laget i to lag slik at den også har et lag med suksesskrem inni.

Her kommer oppskrift og fremgangsmåte.

Temperatur: 180 C Steketid: 10 – 12 minutter

Du trenger:
170 g pekannøtter
90 g mandelmel
150 g melis
1 ts bakepulver
5 eggehviter

Suksesskrem:
5 eggeplommer
1,2 dl kremfløte
150 g sukker
1 ts vaniljepasta
150 g usaltet smør

Begynn med suksesskremen først.

DSC_0010Ha eggeplommer, fløte, vanilje og sukker i en gryte. Rør dette sammen under svak oppkoking.

DSC_0018Kok til kremen tykner. Sett gryten til sides og la kremen kjøle seg ned.

Pisk inn smøret før kremen er helt kald.

DSC_0020Sett kremen i kjøleskapet slik at den får satt seg.

Begynn så på kakebunnen.

DSC_0012Hakk opp pekannøttene. (Spar noen til dekor.)

DSC_0014Bland sammen bakepulver, melis og mandelmel med hakkede pekannøtter.

DSC_0013Separer eggehviter fra plommer og ha eggehvitene i mikserbollen.

DSC_0015Stivpisk eggehvitene.

DSC_0016Skjær eggehvitene inn sammen med det tørre. Bland det uten å slå ut luften.

DSC_0017Fordel røren i to godt smurte former (20 cm). Evt. kle formene med bakepapir.

DSC_0019Stek kakebunnene til de er gyldne. La de kjøle seg ned på en rist.

Når kakebunnen har kjølt seg ned dekker du den første med et lag med krem.

DSC_0024Legg på neste kakebunn og dekk denne med krem også.

Dekorer kaken med pekannøtter, evt. smeltet sjokolade eller små sjokoladekuler.

Oppbevar kaken kjølig.

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s