Rosinfletter

DSC_0008Rosinboller er noe av den beste baksten Sophia vet om, og ferske boller er alltid godt. Øystein har jobbet med huset hele helgen, og da var det godt å komme inn på rykende ferske boller og en kopp kaffe på lørdags ettermiddag.

Denne oppskriften gir deg en god porsjon med flettede boller. Bollene er ekstra luftige og saftige.

Her kommer oppskrift og fremgangsmåte.

Temperatur: 180 C Steketid: ca. 12-15 minutter (avhengig av str)

Du trenger:

1 pakke fersk gjær
150 g sukker
4,5 dl melk
ca. 800 g hvetemel
1 ts kardemomme
150 g smør
1 egg
ca. 150 g rosiner

1 egg til pensling
perlesukker

DSC_0008Smuldre gjæren i mikserbollen.

DSC_0009Ha i sukker og lunken melk.

DSC_0012La det stå i ca. ti minutter. Det vil begynne å boble.

DSC_0011Mykne smøret litt i mikroen først. Bland kardemomme inn med melet. Elt mel og smør inn i væsken.

DSC_0010Elt også inn egget.

DSC_0014Elt deigen i fem minutter.

DSC_0013Ha rosiner i deigen.

DSC_0015Kna rosinene inn i deigen. Sett deigen til heving i vannbad eller et lunt sted i min. 45 minutter.

DSC_0001Når deigen har hevet til dobbel tar du den ut av bollen på melet overflate.

DSC_0002Del deigen i tre deler. Del hver del inn i tre mindre deler. Trill pølser av dele og flett dem sammen.

DSC_0003Bruk en kniv til å dele opp flettene i mindre biter, eller stek dem hele. Pensle bollene med egg og dryss over perlesukker.

Stek til bollene er gyldne. La de kjøle seg ned på en rist med et klede over seg.

DSC_0004Bollene smaker fantastisk om du serverer dem lunkne med litt syltetøy eller en kule is til.

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s