Espresso Sjokoladecupcakes m/ Nugattifrotsing

DSC_0013

I dag har jeg lagd deilige sjokoladecupcakes som er ekstra mørke. Jeg har brukt espresso i røren for å gi cupcakene en ekstra fylde. På toppen er det deilig Nugattifrosting. Frostingen har jeg laget med smeltet sjokolade og en god porsjon Nugatti. Frostingen er fløyelsmyk og luftig! Den blir garantert en favoritt både som cupcaketopping og som kakefyll.

Her kommer oppskrift og fremgangsmåte.

Temperatur: 175 C Steketid: 20 minutter

Du trenger:

300 g sukker
200 g mel
2 ss potetmel
80 g kakao (100%)
1,5 ts bakepulver
1/2 ts natron
1 klype salt
1,5 dl espressokaffe
1,5 dl kulturmelk
1,2 dl matolje
2 egg
2 ts vaniljeekstrakt

Nugattifrosting:
220 g smør
300 g melis
120 g smeltet sjokolade
120 g Nugatti
2 ss melk

DSC_0004Ha alt det tørre i mikserbollen først.

DSC_0006Miks dette lett sammen.

DSC_0003Pisk eggene sammen med melk og vaniljeekstrakt.

DSC_0005Ha i kaffe, melk/egg og matolje. Pisk alt på høy hastighet i to minutter.

DSC_0008Bruk en stor cookieskje og fyll formene rett over halvfulle.

Stek cupcakene i ca. 20 minutter. La cupcakene kjøle seg ned på en rist.

DSC_0009Begynn på frostingen mens cupcakene kjøler. Pisk sammen smør og melis med en spiseskje melk først. Ha i nugatti, pisk den inn på lav hastighet.

DSC_0010Smelt sjokoladen i mikroen eller i vannbad. La den kjøle seg litt ned før du pisker den inn.

Pisk på høy hastighet til du har en lett og luftig frosting.

DSC_0011Fyll frostingen i en sprøytepose.

DSC_0016Sprøyt ut frosting på cupcakene og dryss på med strøssel.

DSC_0015

 

Server cupcakene romtempererte, da smaker de best 🙂

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s