Porsjons-Panna Cotta m/ bringebær- og jordbærsaus

DSC_0028Panna cotta er en av de enkleste dessertene, og en dessert du kan lett variere! Jeg har tidligere lagt ut oppskrift med gelé og lemon curd, og med smak av kokos. I dag har jeg lagd tradisjonell panna cotta med bringebær- og jordbærsaus.

Dette gir friske motseninger til den søte panna cottaen. Som dekor har jeg brukt et enkelt blåbær.

Her kommer oppskrift og fremgangsmåte for 16 porsjoner. (Du kan selvsagt lage mindre/ større porsjoner om du ønsker.)

Du trenger:
8 dl kremfløte
250 g sukker
2 vaniljestenger
5 ts gelatinpulver oppløst i 3 ss vann

Saus:
250 g bringebær
100 g jordbær
1 dl vann
150 g sukker

DSC_0018Ha kremfløte, frøene fra vaniljestengene og sukkeret i en gryte. Kok dette opp under omrøring.

Skru det ned når det begynner å boble. Rør inn gelatinen.

DSC_0019Hell panna cottaen i små porsjonsbeger. Jeg bruker bare små klare plastglass. Du får også kjøpt billige små krukker på bl.a. Søstrene Grene. Sett panna cottaen i kjøleskapet i et par timer.

Lag bringebær- og jordbærsaus.

Ha bringebær, jordbær, vann og sukker i en gryte. Kok dette opp i ca. 10 minutter. La det småkoke i ytterligere 10 minutter til.

DSC_0026Sil sausen om du vil ha den uten frø. Vil du ha den med frø heller du bare alt over i en bolle.

La sausen kjøle seg ned.

DSC_0031Når panna cottaen har satt seg har du en spiseskje saus på toppen. Pynt med et blåbær.

Panna cotta kan du lage opp til to dager før om du vil.

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s