Peanøttknekk

DSC_0012Peanøttknekk er sukker som er kokt opp til knekk stadiet, pakket med peanøtter og søtet med deilig vanilje. Det er lett å lage, og du trenger ikke mange ingredienser.

DSC_0011Salt peanøtt sammen med søt karamell er en deilig kombinasjon, og du spiser garantert opp deler av knekket når du skal knekke den i biter.

Her kommer oppskrift og fremgangsmåte.

Du trenger:
sukkertermometer

340 g sukker
1,2 dl vann
1,2 dl glukose eller lys sirup
300 g peanøtter
2 ss smør
1,5 ts baking soda eller bakepulver
2 ts vaniljeekstrakt

formfett

DSC_0002Ha sukker, vann og glukose i en gryte. Klips fast sukkertermometer.

DSC_0004Kok opp sirupen til den når 130 C.

DSC_0003Ha i peanøttene sammen med smøret.

DSC_0005Rør godt rundt mens du koker det opp. Du vil kjenne lukten av ristede peanøtter og brent sukker. La det koke opp til det når 150 C. Ta gryten bort fra platen.

DSC_0006Rør inn vaniljeekstrakt og bakepulver. Knekket vil da boble og «heve» seg.

DSC_0007Hell knekket ut på en silikonmatte eller bakepapir sprayket med formfett.

DSC_0008Dra det ut med en spatula. Dra det så godt ut som du kan uten at det knekker.

DSC_0011Når det har kjølt seg ned og blitt hardt knekker du det opp i biter.

Dette er deilig godteri å ha stående i en krukke. Faller garantert i smak 😉

 

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s