Nutty Spice Cupcakes

DSC_0004

I helgen er det både prøvesmaking og Boligmesse for oss. I dag har Mona og jeg laget massevis av godsaker på kjøkkenet. Vi har lagd makroner, fudge, cupcakes, kaker, marshmallows og mer!

En av oppskriftene vi har lagd i dag er denne nye cupcakeoppskriften. Dette er cupcakes med ingefær og kanel, proppet med hasselnøtter og pistasjnøtter. På toppen har jeg hatt deilig lønnesirupfrosting. Mmmm!

Her kommer oppskrift og fremgangsmåte.

Temperatur: 170 C Steketid: ca. 20 min.

Du trenger:
250 g brunt sukker
3 egg
250 g mel
2 ts natron
1 ts kanel
1 ts ingefær
1,7 dl matolje
2 dl kulturmelk
150 g hasselnøtter
50 g pistasjnøtter + ekstra til dekor

Frosting:
ca. 500 g melis
4 ss lønnesirup
3 ss kremost
100 g smør

DSC_0013Begynn med å ha sukker og egg i mikserbollen. Pisk det opp til det er en luftig eggedosis.

DSC_0014Pisk så inn olje.

DSC_0015Bland sammen mel, krydder og natron. Ha dette i vekselvis med kulturmelk.

Rør til røren er glatt. Hakk opp nøttene og rør dem inn.

DSC_0001Fyll røren i cupcakeformene. Ca 2/3 fulle. Stek til cupcakene er lett gyldne på toppen.

DSC_0002Lag frosting mens cupcakene kjøler seg ned.

Ha lønnesirup, kremost, smør og halvparten av melisen i mikserbollen. Miks dette sammen på høy hastighet til det er glatt. Ha i mer melis. Pisk dette opp til en luftig krem. Fyll kremen i en sprøytepose med tip.

DSC_0006Dekorer cupcakene med frosting og hakkede pistasjnøtter.

DSC_0003Deilige cupcakes med god smak!

 

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s