Rundt Olivenbrød

DSC_0014Dette er et deilig og saftig brød med massevis av smak! Dette er luksusutgaven av Foccacia. Høyt og luftig brød, bakt i jerngryte med biter av oliven, soltørket tomat og fetaost.

Å lage selve brøddeigen er lett, og du trenger kun å elte den 5 minutter i maskinen.

Her kommer oppskrift og fremgangsmåte.

Temperatur: 220 C (200 C) Steketid: 40 minutter

Du trenger:
550 g mel
1 pakke tørrgjær
2 ts havsalt
10 oliven (i biter)
litt fetaost
noen skiver soltørket tomat
4 dl vann
0,5 dl olivenolje
1 ts rosmarin

DSC_0006Begynn med å blande sammen mel, gjær og salt.

DSC_0007Ha så i oliven, fetaost og soltørket tomat.

DSC_0008Elt dette inn sammen med lunkent vann og olivenolje.

DSC_0009Elt deigen i min. 5 minutter. Den vil være seig når den er godt nok eltet.

DSC_0011Ha litt olivenolje i hendene og form deigen rund. Legg den i en jerngryte (evt. en rund bakeform).

Legg litt ekstra oliven og fetaost på toppen. Dryss over litt rosmarin.

DSC_0012Sett brødet til heving med lokket på gryten. La det heve et lunt sted i en time.

Skru tempraturen ned til 200 C når du setter brødet i ovnen. Stek brødet i 40 minutter.

DSC_0013La brødet kjøle seg ned på en rist før du deler det opp.

DSC_0015Dette brødet er perfekt til tapas, og er veldig godt om du smører litt hummus eller aioli på.

PS: Del gjerne brødet opp i biter og frys dem ned.

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s