Blueberry Vanilla Cake

DSC_0068

I dag får dere en ny kakeoppskrift på bloggen! Dette er en deilig og søt vaniljekake fylt med massevis av ferske blåbær og dekket med en frisk kremostfrosting.

Kaken er laget med tre bunner fylt med hjemmelaget vaniljekrem mellom hvert lag. Dette er en fin kake å servere til morsdag på søndag. Kaken gir et vårlig pust nå midt på vinteren.

Temperatur: 175 C Steketid: ca. 30 minutter

Du trenger:

150 g smør
250 g sukker
4 egg
1 ts vaniljeekstrakt
220 g mel
70 g maizenna
2 ts bakepulver
2 dl vaniljekesam
150 g blåbær

3 dl vaniljekrem

1 porsjon kremostfrosting – evt. blå pastafarge
(200 g kremost, 600 g melis, 120 g smør)

DSC_0043Begynn å piske smør og sukker hvitt.

DSC_0044Pisk så inn eggene. Pisk alt sammen lett og luftig.

DSC_0045Miks inn vaniljeekstrakten.

DSC_0046Bland inn vaniljekesam og det tørre vekselvis. Miks til røren er glatt.

DSC_0047Fordel røren i tre smurte former. (20 cm)

DSC_0048Dryss over godt med blåbær og stek kakene.

DSC_0049Stek bunnene til de er gyldne og «slipper kantene på formene.

La kakebunnene kjøle seg ned på en rist. Lag vaniljekrem og kremostfrosting.

DSC_0058Legg på den første bunnen og bre et godt lag med vaniljekrem over den.

DSC_0059Legg på den andre bunnen og bre vaniljekrem over den også. Legg den tredje bunnen på toppen.

DSC_0060Dekk hele kaken med et lag med kremostfrosting. Sett den i kjøleskapet slik at det får satt seg.

DSC_0062Dekk kaken med et nytt lag med frosting.

Ha resten av frostingen i en sprøytepose med en liten stjernetip.

DSC_0065Dekorer kaken og dryss over litt strøssel som dekor.

Oppbevar kaken kjølig, men la den romtemperere seg før servering.

 

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s