Vinnerkaken fra Kakekrigen: «Verdens aller beste»

_MG_0944RSom dere kanskje så på Kakekrigen i går vant jeg dagens episode. Jeg vant med min tre-lags «Verdens Beste» med pasjonsfrukt og nøtter.

_MG_0910RDet var veldig gøy å vinne, særlig med at jeg fikk 10 minutter mindre enn de andre bakerne.

_MG_0845RTro det eller ei, men jeg hadde faktisk bare lagd en Kvæfjordkake før jeg fikk denne kaken som en av fire jeg skulle lage på Kakekrigen. Jeg hadde et forsøk tidligere i sommer, men det var også den eneste gangen.

For å lage en god variant av denne, samt å tilpasse den «en fransk konditor» brukte jeg inntrykkene jeg fikk i Paris i sommer. Både pasjonsfrukt og bringebær ble mye brukt, og franskmennene er jo også et lidenskaplig folk.

Her kommer oppskrift og fremgangsmåte for min «Verdens Beste».

Temperatur: 175 C Steketid: Varmluft – ca. 25 min

Kake:
150 g smør
150 g sukker
5 eggeplommer
200 g mel
1,5 ts bakepulver
1,5 dl h-melk
1 ts vaniljepasta

Marengs:
5 eggehviter
175 g sukker
1 ts cream of tartar
6-8 ss mandelflak
6 ss krokan
6 ss hakkede macadamianøtter
1 ts vaniljepasta

Miks smør og sukker hvitt først. Ha så i en og en eggeplomme. Ha så i mel sammen med bakepulver. Tilsett melken sammen med vanilje og rør til røren er glatt.

Fordel i tre smurte former.

Pisk opp marengs av sukker, cream of tartar og eggehviter. Rør inn vanilje. Bre marengsen utover kakebunnene. Dryss over med mandelflak, krokan og hakkede macadamia.

Fyll:
3 dl kremfløte (pisket)
3 dl hjemmelaget vaniljekrem
300 g ferske bringebær
pasjonsfruktsirup

Pisk opp fløten. Bland deler av den inn sammen med vaniljekremen. Legg et godt lag på den ene bunnen. Legg over ferske bringebær og pasjonsfruktsirup. Ha over litt mer krokan. Legg på den andre bunnen. Gjør likt med den andre bunnen og legg på den tredje til slutt.

Pynt:
200 g bringebær
pasjonsfruktsirup (lages av vann, pasjonsfrukt og sukker)
200 g revet dronning sjokolade

Pynt med pasjonsfruktsirup, hakkede nøtter, bringebær og revet sjokolade.

_MG_0843R

 Bilder lånt fra Kakekrigen.

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s