Red Velvet Cookies

DSC_0013Red Velvet er min absolutte cupcakefavoritt! Jeg tenkte derfor at jeg måtte prøve å gjøre disse deilige cupcakene om til en cookie. Denne oppskriften gir deg fantastiske Red Velvet cookies med søte biter av hvit sjokolade.

Har du alt du trenger lager du diese kjapt på fett over en halvtime. Perfekt om du har lyst på noe ekstra godt en dag 🙂

Her kommer oppskrift og fremgangsmåte.

Temperatur: 170 C Steketid: ca 15 – 17 min.

Du trenger:

100 g smør
150 g sukker
1 ts vaniljeekstrakt
1 egg
150 g mel
1 ss kakao
1/2 ts bakepulver
1 ts rød pastafarge
50 g hvit sjokolade i biter

DSC_0001Begynn med å piske sammen smør og sukker hvitt.

DSC_0005Miks inn egget og vaniljeekstrakten.

DSC_0006Miks så inn kakao.

DSC_0007Bland sammen mel og bakepulver. Miks dette inn sammen med en teskje rød pastafarge.

DSC_0008Miks til du har en glatt og fin røre. Ha i sjokoladebitene. Jeg bruker hvit sjokolade fra Callebaut. De får du kjøpt i 1 kg poser her.

DSC_0009Rør sjokoladebitene inn for hånd.

DSC_0010Bruk en iskremskje eller en cookieskje til å lage kuler med. Da får du lik størrelse på alle cookiene. Stek dem i ca. 15 minutter. De vil fortsatt være litt bløte i midten.

DSC_0011La cookiene kjøle seg litt ned på stekebrettet før du flytter dem over til en rist.

DSC_0012Disse oppbevarer du i en god gammel kakeboks. Del dem med noen du er glad i 😉

PS: Du kan også fryse dem ned.

0 thoughts on “Red Velvet Cookies

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s