Valentine’s Red Velvet

DSC_0015Nå er det ikke så lenge til Valentine’s Day. Og jeg har lagd en nydelig Red Velvet kake, bakt i hjerteform og pyntet med søte små hjerter.

Denne Red Velvet kaken er lagd med olje, og du mikser den kjapt sammen. Kaken er dekket med klassisk kremostfrosting med litt vanilje i.

Her kommer oppskrift og fremgangsmåte.

Temperatur: 170 C Steketid: ca. 1 t 10 min (ved bruk av høy form)

Du trenger:
300 g mel
370 g sukker
2 ss kakao
1 ts salt
3 egg
3 dl kulturmelk
1,6 dl matolje
2-3 ts rød pastafarge (Sugarflair extra red e.l.)
2 ts vaniljepasta (evt. ekstrakt)
2 ts natron
2 ts vineddik

Frosting:
160 g smør
300 g kremost
1 ts vaniljeekstrakt
ca. 900 g melis

DSC_0001Ha alt det tørre i mikserbollen først. Miks dette lett sammen.

DSC_0002Ha så i egg, olje og melk sammen med vaniljepasta. Pisk røren godt på høy hastisghet i 2 minutter.

DSC_0003Miks så inn rød pastafarge.

DSC_0004Rør sammen natron og vineddik slik at det bruser. Ha dette kjapt i røren og rør det inn.

DSC_0005Fyll røren i en godt smurt form.
Jeg bruker en 20 cm stor hjerteform. Denne formen er høy.

Stek kaken til den er ferdig. Sjekk med en kakenål at kaken er gjennomstekt før du tar den ut.

Deler du røren i to lavere former får du også mindre steketid.

DSC_0014La kaken kjøle seg ned på en rist når den er ferdig.

Lag frosting mens kaken kjøler seg ned.

DSC_0010Pisk sammen alle ingrediensene til alt er lett og luftig.

DSC_0011Del kaken i tre. Legg den første bunnen på fatet og bre over et tykt lag med frosting.

DSC_0012Fortsett med neste bunn og legg et tykt lag med frosting på den også.

DSC_0013Dekk så hele kaken med frosting.

DSC_0015Dryss over søte små hjerter som dekor.

DSC_0021Denne kaken er nydelig med sine klare kontraster mellom mørk rødt og hvitt. Og i hjerteform er den perfekt til Valentine’s Day 😉

0 thoughts on “Valentine’s Red Velvet

  1. Hei! Tenkte å laga denne til fredag. Har ikkje høg hjerteform, berre i lav ei som tek ca halve kakerøra. Er det då berre til å halvera steiketida på botnane?

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s