I dag har jeg lagd en deilig panna cotta med en vri. Jeg har erstattet deler av fløten med tykk og deilig kokoskrem. Det gir et deilig tropisk hint til panna cottaen. På toppen har jeg et lag med granateplesirup.

Dette er en deilig vri på en klassisk dessert!

Her kommer oppskrift og fremgangsmåte for dessert til 8-10 personer.

Du trenger:
3,5 dl kremfløte
4 dl kokoskrem
240 g sukker
1 vaniljestang
5 ts gelatinpulver oppløst i 3 ss vann

2 granatepler
250 g sukker
2 dl vann

høye dessertskåler eller stor glassbolle

Begynn med å ha fløte, kokoskrem og sukker i en gryte. Del opp vaniljestangen og skrap ut frøene.

Kok dette opp på svak varme.

Når det så vidt begynner å boble tar du gryten bort og rører inn gelatinen.

Sil oppkoket over i en bolle. La det kjøle seg ned. Sett det gjerne i et isbad.

Ha frøene fra granateplene i en gryte.

Ha i sukker og vann. Kok dette opp op middels varme. La det småkoke 15-20 minutter til det er redusert. La sirupen kjøle seg ned.

Når panna cottaen har satt seg og den er klar heller du over sirupen.

Du kan også variere og bruke pasjonsfruktsirup om du vil ha den enda syrligere.

Tips: Panna cotta kan gjerne lages dagen før den skal serveres.