Vanilje Brioche

DSC_0016I dag får dere oppskrift på deilig fransk Brioche på bloggen. Brioche er så enkelt, og så godt! Denne oppskriften har massevis av egg i seg, noe som gir et deilig og luftig bakverk!

Her kommer oppskrift og fremgangsmåte.

Temperatur: 200 C / 180 C Steketid: 10 min + 25 min

Du trenger:
550 g hvetemel
1/2 pk. tørrgjær
50 g sukker
1 ts salt
6 + 1 egg
0,5 dl lunkent vann
250 g smør
frøene fra en vaniljestang

perlesukker
melisglasur

DSC_0001Bland sammen alt det tørre i mikserbollen først. (Også vaniljefrøene.)DSC_0003Miks så inn lunkent vann og seks av eggene.DSC_0002Ha i en og en spiseskje av smøret. Elt deigen godt sammen i min. 10 minutter. Den vil være «bløt».DSC_0004Sett deigen til heving i min. en time.DSC_0005Kna deigen og del den i to emner.DSC_0006Del opp emnene i åtte biter. Lag åtte boller.DSC_0007Smør to brødformer eller runde kakeformer. Ha åtte boller i hver form.DSC_0008Dekk til og la de heve i 45 minutter til. Pisk det siste egget, pensle over brioche’en og dryss over med perlesukker.

Sett inn formene på 200 grader. Stek i ti minutter. Skru ned temperaturen til 180 grader og stek i 20-25 minutter.DSC_0009Lag melisglasur med vann og melis, samt noen dråper sitron.DSC_0010La brioche’ene kjøle seg ned før du har over melisglasur.

DSC_0012Ha over rikelig med melisglasur og server!

PS: Du kan også unnlate perlesukker og melisglasur. Bruk heller valmuefrø og server Brioche til frokosten 🙂 NAM!

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s