Sjokoladekake m/ pasjonsfruktfromasj

DSC_0019

Pasjonsfrukt er en av mine favoritter når det kommer til baking. I dag har jeg kombinert en luftig pasjonsfruktfromasj sammen med en deilig mørk sjokoladekake.

DSC_0024

 

Kaken har et tykt og luftig lag med fromasj mellom lagene med sjokoladekake.

Her kommer oppskrift og fremgangsmåte.

Temperatur: 170 C Steketid: ca. 45 minutter

Form: Springform 22 cm

Du trenger:
4 egg
300 g sukker
200 g smør (smeltes)
300 g mel
1 ts natron
1 ts bakepulver
50 g kakao
1 ts vaniljeekstrakt
2 dl h-melk

Fromasj:
6 pasjonsfrukter
350 g sukker
0,7 dl malibu
0,5 dl vann

5 plater geltain

200 g kremost
4 ss sukker
4 dl kremfløte

Glasur:
125 g usaltet smør
150 g «Dronning Sjokolade»
300 g melis
1 dl kaffe (ca. en halv kopp)

DSC_0001Pisk egg og sukker til eggedosis først.

DSC_0002Pisk inn smeltet smør.

DSC_0003Bland sammen alt det tørre og ha dette i vekselvis med melk. Miks til røren er helt glatt.

DSC_0004Ha røren i en smurt springform (22 cm).

Stek til kaken er gjennomstekt. La kaken kjøle seg ned på en rist.

Lag fromasjen mens kaken kjøler seg ned.

DSC_0006Ha pasjonsfrukt, malibu, sukker og vann i en liten gryte. Kok dette opp til det minner om sirup (ca. 10 minutter på middelshøy varme).

DSC_0007Sil sirupen. Legg gelatinplatene i bløt i kaldt vann.

DSC_0010Klem vannet av gelatinplatene og rør dem inn i den varme sirupen.

La den kjøle seg litt ned.

DSC_0011Pisk sammen sirup, sukker og kremost.

DSC_0012Pisk så opp kremfløte.

DSC_0013Skjær inn kremfløten sammen med pasjonsfrukten. Ha gjerne i litt ekstra gul pastafarge for å få en sterkere farge på fromasjen.

DSC_0014Del kaken i to.

DSC_0015Sett springformen rundt kaken igjen og fyll i med fromasj. Sett kaken i fryseren i min. en time nå.

Ta kaken ut og legg på den andre delen av kakebunnen. Sett kaken i fryseren i en-to timer til.

DSC_0017

Sjekk at den kjennes fast ut før du tar bort springformen. Bruk en kniv rundt kaken for å løsne formen.

DSC_0016Sett kaken i kjøleskapet mens du lager glasuren.

Lag glasuren ved å smelte smør og sjokolade sammen. Rør inn melis og kaffe til du har en blank og fin glasur.

La glasuren kjøle seg litt ned før du brer den over kaken.

DSC_0020Bre glasur over hele kaken og dryss litt kokos på toppen.

DSC_0021Denne kaken smaker deilig av mørk sjokolade, og friskt av pasjonsfruktfromasj.

Kaken oppbevares i kjøleskapet.

 

3 thoughts on “Sjokoladekake m/ pasjonsfruktfromasj

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s