Reprise: Regnbuekaken

Minner om at det nå ligger fin give away på bloggen hvor du kan vinne det du trenger til denne kaken!

DSC_0017Regnbuekaken er en av de mest besøkte oppskriftene mine her på bloggen, og også den episoden av Himalaga som er mest sett. I dag har jeg laget en ny variant med massevis av deilig vaniljesmak.

Kaken er en saftig vaniljekake, og mellom lagene er det en lett og luftig vaniljefrosting.

Jeg har også laget hele seks lag med forskjellige farger! Regnbuekaken veier over 4 kg, og er hele 15 cm høy!

Her kommer oppskrift og fremgangsmåte.

Temperatur: 175 C Steketid: ca. 20 min.

Du trenger:
300 g smør
500 g sukker
7 eggehviter
1 ts cream of tartar
2 ts vaniljepasta
600 g mel
3 ts bakepulver
3 dl kremfløte

Frosting:
280 g smør
1,5 kg melis
ca. 1,2 dl melk
2 ts vaniljepasta

non-pareils til dekor

DSC_0003Begynn med å piske sammen smør og sukker hvitt og luftig.

DSC_0004Skill eggene og ha i eggehvitene sammen med cream of tartar.

DSC_0005Pisk til det er som en fast krem. Pisk så inn vaniljepasta.

DSC_0006Ha mel og bakepulver i en bolle, og ha dette i vekselvis med fløten.

DSC_0007Miks til røren blir helt glatt.

Finn frem pastafargene og seks skåler. Røren gir ca. 1950 g, og del dette på 6 så får du 325 g. Bruk en kjøkkenvekt når du fordeler røren i seks slik at du får lik mengde.

Farg røren rød, orange, gul, grønn, blå og lilla. Jeg bruker RD sine pastafarger som du får hos Kakeboksen.no. Dette er sterke og klare farger.

DSC_0008Smør formene godt. Ha en farge i hver form. 

Har du ikke seks former kan du steke halvparten om gangen. Sett da røren som ikke stekes i kjøleskapet mens du venter.

Kakebunnen «slipper» kanten på formen når dener gjennomstekt.

La kakebunnene kjøle seg ned på en rist mens du lager frosting.

DSC_0009Ha vaniljepasta, smør og halvparten av melisen sammen med litt melk i mikserbollen først. Pisk dette hvitt. Spe på med melis og melk til du har en stor porsjon med lett og luftig vaniljefrosting.

DSC_0010Begynn med den lilla bunnen først. Legg et godt lag med frosting på den. Legg så på den blå bunnen. Legg frosting på denne igjen og fortsett med den grønne. Gjør likt med gul og orange, og avslutt med den røde.

Smør et tynt lag med frosting rundt kaken og sett den i kjøleskapet en halvtimes tid.

DSC_0012Når kaken har fått satt seg litt dekker du hele kaken med et godt lag med vaniljefrosting.

DSC_0013Dryss så på med fargede non-pareils i alle regnbuens farger.

DSC_0019La kaken stå litt før du skjærer den opp.

Sånn får du en kake med regnbuens farger! Faller garantert i smak hos både store og små 😉

Formene som brukes i denne oppskriften er 9″ former, og hos Kakeboksen.no er det en egen «Regnbuekakepakke«, som er et eksklusivt tilbud bare til mine lesere. Her får du med formene jeg bruker, farger og boken min signert.

Ha en fin helg!

0 thoughts on “Reprise: Regnbuekaken

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s