Ginger Cupcakes m/ valnøtter

DSC_0013Disse cupcakene gikk vi tomme for på Julemarked i går! Det er saftige cupcakes laget på mørk muscovado sukker med ingefær og muskatblomme. I cupcakene er det også hakkede valnøtter og de er toppet med mocca frosting.

Dette er en voksen cupcake og den har mye smak 🙂

Her kommer oppskrift og fremgangsmåte.

Temperatur: 175 C Steketid: ca. 20 minutter

Du trenger:
250 g muscovado sukker
150 g smør
3 egg
2 ts natron
1 ts ingefær
1/2 ts muskatblomme
280 g mel
1,8 dl kulturmelk

100 g lett knuste valnøtter

Frosting:
120 g smør
500 g melis
0,3-0,5 dl sterk kaffe
1 ts kakao

DSC_0001Begynn å mikse sammen sukker og smør først.

DSC_0002Pisk så inn et og et egg.

DSC_0003Bland sammen alt det tørre. Sikt dette i vekselvis med melken.

DSC_0005Miks til røren blir glatt.

DSC_0004Knus valnøttene lett og ha disse.

DSC_0006Fyll røren i cupcakeformer.

DSC_0007La cupcakene kjøle seg ned før du pynter dem.

Lag frostingen mens cupcakene kjøler.

DSC_0009Ha litt kaffe, kakao, litt melis og smør i en bolle. Miks dette sammen. DSC_0010

Spe på med kaffe og melis til frostingen er lett og luftig. Fyll frostingen i en sprøytepose med tip.

 

DSC_0012Dekorer cupcakene som du ønsker. Jeg lager enkle «bølger» med en 1C tip og drysser over med svarte non pareils.

Oppbevar cupcakene kjølig og lufttett, men ikke i kjøleskapet, da tørker de!

 

0 kommentarer om “Ginger Cupcakes m/ valnøtter

  1. Jeg kan ikke se av oppskriften på Ginger Cupcakes m/valnøtter at melmengden er kommet med – kan du hjelpe?
    Takk for svar!
    Mvh Gudrun

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s