Franske Kokosmakroner

DSC_0046I dag har jeg laget deilig og ekstra store franske makroner med kokossmak, og som fyll har jeg brukt frisk sitronkrem.

Makronene er så store at du kan dekorere dem med spiselig gullmaling, og skrive julehilsener på om du vil.

Denne oppskriften gir deg nok til 5 ekstra store makroner eller 12 med vanlig størrelse.

Temperatur: 90 C – 170 C Steketid: 15 minutter + 8 minutter + 2 min kjøling

Du trenger:
2 eggehviter
55 g sukker
1 klype cream of tartar
110 g melis
150 g fint malte mandler
2 dråper kokosolje (LorAnns)

sitronkrem

DSC_0039Sikt sammen malte mandler og melis.

DSC_0038Begynn med å piske eggehvitene slik at de skummer lett. Ha i cream of tartar.

DSC_0040Ha så i en og en skje med sukker. Pisk på høy hastighet til marengsen får topper.

DSC_0041Sikt mandel og melisblandingen over marengsen. Fold denne inn med faste grep.

Ha i kokosolje. Makronrøren skal være lett flytende og renne fint av slikkepotten.

Fyll en sprøytepose med en stor rund tip. Sprøyt ut store pletter på et stekebrett dekket med bakepapir. Bruk gjerne et glass e.l. til å tegne opp sirkler med.

DSC_0042Slå stekebrettet hardt i benken 3 ganger før du setter dem i ovnen.

Sett makronene i ovnen i 15 minutter på 90 C først. Øk temperaturen til 170 C og stek i 8 minutter. Skru av ovnen når steketiden er ferdig og la makronene stå i 2 minutter til.

DSC_0043La makronene kjøle seg ned på stekebrettet.

DSC_0044Legg sammen to og to makroner med litt sitronkrem i midten når de er blitt kalde.

Om du lar makronene ligge i kjøleskapet over natten smaker de enda bedre dagen etter.

Disse makronene er fine som små vennegaver 🙂

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s