Flatbrød med rug og hvete

DSC_0013Det å lage flatbrød er en gammel tradisjon, og flatbrød lages ganske enkelt av mel og vann. Du kan variere smaken på flatbrødet etter hvilke meltyper du bruker. Jeg har laget store og sprø flatbrød med hvetemel, rugmel og grovt mel av både hvete og rug.

For ekstra god smak på flatbrødene kan du også tilsette urter og krydder. Her kommer oppskrift og fremgangsmåte.

Du trenger:
200 g hvetemel (fint)
100 g sammalt rug (fint)
75 g grov melblanding av rug og hvete
1 ts salt
2,5 dl vann

mel til utkjevling
takke eller stor jernpanne til steking

DSC_0015Bland alt det tørre sammen i bollen. Elt inn vannet.

La deigen hvile seg i kjøleskapet i ca. en time før du begynner å jobbe med den.

DSC_0004Del deigen opp i mindre emner. Kjevle disse ut så tynne at du kan se lyset gjennom dem.

Kjevle dem ut runde eller firkantede. Bruk godt med mel når du kjevler ut.

DSC_0005Stek flatbrødene på takken. De skal være lyst gyldne på begge sider. Pass på at du ikke brenner dem.

DSC_0012La ferdigstekte flatbrød kjøle seg ned på en rist. De skal være helt sprø.

DSC_0011Brekk flatbrødene opp i mindre biter og server dem med f.eks. eggerøre og fenalår eller litt kremost.

Pakk flatbrødene inn i papirposer, da holder de seg sprø lenger.

0 thoughts on “Flatbrød med rug og hvete

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s