Fyrstekake

 

DSC_0003Fyrstekake er en klassiker, og er nettopp den kaken Øystein ønsket seg til farsdag.

Jeg har laget den som den klassiske, men unlatt å pensle den med egg. Og så har jeg dekorert hele kaken med hjerter og ikke de klassiske rutene. Jeg bruker ferdig malte mandler, og disse er skåldede slik at fyllet mitt også blir lyst. Ellers er kaken lik den klassiske.

Her kommer oppskrift og fremgangsmåte.

Temperatur: 180 C Steketid: ca. 40 minutter

Du trenger:
175 g smør
175 g sukker
3 eggeplommer
3 ss melk
360 g mel
1,5 ts bakepulver

Fyll:
150 g malte mandler
150 g melis
3 stk eggehvite
2 ss vann + 1 ts rom

DSC_0014Pisk smør og sukker hvitt.

DSC_0016Del eggene og pisk inn eggeplommene.

DSC_0017Ha i melk og sikt inn hvetemel og bakepulver. Elt deigen sammen.

DSC_0018La den stå litt kaldt, så blir den lettere å arbeide med.

DSC_0027Trykk 2/3 av mørdeigen i bunnen av formen og oppover langs kanten.

DSC_0025Bland malte mandler med melis.

Stivpisk eggehvitene og bland inn mandlene, melis og romvann.

DSC_0028Fyll massen i formen.

Kjevle resten av deigen til en 2-3 mm tykk deig. Skjær ut strimler eller stikk ut hjerter som jeg har gjort.

Pensle over med et pisket egg om du ønsker. Stek kaken i ca. 40 minutter.

La kaken kjøle seg litt ned i formen før du tar den over på en rist.

DSC_0005Del kaken i stykker og server den gjerne med litt pisket krem eller f.eks. eplechutney og en kule vaniljeis.

TIPS: Denne kaken er ypperlig å fryse!

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s