Poppyseed Cupcakes

DSC_0022I dag har Sophia og jeg lagd cupcakes på kjøkkenet, samt en kake til farsdag i morgen. Sophia ville ha grønne cupcakes, og da falt valget på cupcakes med sukat (kandiserte fruktskall fra lime) og valmuefrø. På toppen er det Øysteins favorittfrosting; kremostfrosting.

Her kommer oppskrift og fremgangsmåte.

Temperatur: 175 C Steketid: ca. 20 minutter

Du trenger:
150 g smør
260 g sukker
3 egg
1 ts vaniljeekstrakt
1 ts natron
1 ts bakepulver
280 g mel
1,5 dl kulturmelk
50 g sukat
2 ts valmuefrø

evt. grønn pastafarge

120 g smør
200 g kremost
500 g melis

evt. gul pastafarge
svarte non-pareils

DSC_0007Pisk sammen smør og sukker først. Det skal piskes hvitt.

DSC_0008Pisk så inn et og et egg sammen med vaniljeekstrakt.

DSC_0009Bland sammen det tørre. Pisk dette inn vekselvis med kulturmelken i to omganger.

DSC_0010Ha i valmuefrøene og pisk røren glatt.

DSC_0011Pisk inn grønn pastafarge sammen med sukat.

DSC_0012Bruk en iskremskje til å fylle i formene slik at du får lik mengde. (PS: Iskremskje får du tak i veldig rimelig hos Kakeboksen.no)

DSC_0013Fyll formene ca. 2/3 fulle. Stek dem til de er svampaktige, ca. 20 minutter.

DSC_0019Mens cupcakene kjøler seg ned lager du frostingen.

DSC_0020Pisk sammen alle ingrediensene i mikseren. Skarp kantene godt. Pisk til alt er lett og luftig. Bruk gjerne gul pastafarge for å få farge på frostingen.

DSC_0021Fyll frostingen i en sprøytepose. Jeg bruker en 1C tip.

DSC_0024Lag en enkel swirl på hver cupcake.

DSC_0022Jeg pynter mine cupcakes med svarte non-pareils.

TIPS: Oppskriften gir 24 cupcakes. Frys ned de du ikke pynter 🙂

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s