Sjokoladesuksess

DSC_0028Vi feiret Øysteins bursdag nå på søndag, og da fikk Øystein enda en ny variant av klassikeren Suksessterte. Denne gangen med tradisjonell bunn, men med sjokoladebiter i for å gjøre kaken mindre søt.

Selve kakebunnen har nesten samme konsistens som kransekake, men er litt mykere.

Oppskriften gir nok til en 25 cm stor springform. Kakebunnen kan fryses slik at du kan lage den opp i forkant om du ønsker.

Her kommer oppskrift og fremgangsmåte.

Temperatur: 160 C Steketid: ca. 30 minutter

Du trenger:

250 g finhakkede mandler
100 g hakket mørk sjokolade
200 g melis
5 eggehviter

5 eggeplommer
1,5 dl kremfløte
175 g melis
1 ts vaniljepasta
150 g usaltet smør

DSC_0008Bland sammen hakkede mandler, sjokolade og melis i foodprocessoren.

DSC_0009Stivpisk eggehvitene.

DSC_0010Skjær mandlene, melisen og sjokoladen inn i egghvitene til du har en makronlignende masse.

DSC_0011Ha massen i en 25 cm stor springform som er dekket med bakepapir.

Stek til bunnen «slipper» sidene. Den skal være sprø som en makron på toppen.

DSC_0025La bunnen kjøle seg ned mens du lager kremen.

DSC_0012Ha alle ingrediensene i en stor gryte.

DSC_0013Kok dette opp på middels varme til kremen tykner. La kremen kjøle seg litt ned før du pisker inn smøret.

Ha kremen i en bolle, og sett den i kjøleskapet til den har satt seg.

DSC_0026Bre kremen utover kakebunnen.

Dryss over med riflet sjokolade før du serverer kaken. Kaken holder seg flere dager om du bare har den i kjøleskapet.

 

0 thoughts on “Sjokoladesuksess

    • Hei Katrine!

      Jeg ble dessverre syk under innspilling av Kakekrigen og måtte dra hjem :/
      Vet ikke når den episoden jeg var med i vises.

      Mvh,
      Ingrid

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s