Pappas Fiskegrateng

DSC_0044Da vi var på New Zealand spiste vi massevis av god norsk husmannskost! En av rettene vi hadde var hjemmelaget fiskegrateng. Det er lett å lage en god fiskegrateng selv, og den metter mye bedre enn de du kjøper i frysedisken 🙂

Denne oppskriften gir nok til en stor porsjon fiskegrateng. Her kommer fremgangsmåten.

Du trenger:
3 ss mel
3 ss smør
4 dl melk
1 ts salt
1/2 ts hvit pepper
1/2 ts muskat
1/2 ts curry
4 eggeplommer

ca. 400 g torskefilet (kokt)
makaroni

4 eggehviter

strøkavring
revet hvitost

DSC_0031Kok opp torsken.

DSC_0032Kok også opp makaroni.

DSC_0033Lag en tykk hvit saus. Smelt smøret og rør inn melk og mel. Tilsett krydder. Kok opp sausen under omrøring til den er tykk. La den kjøle seg ned.

Pisk så inn en og en eggeplomme.

DSC_0035Stivpisk eggehvitene.

DSC_0034Bland inn fisk og makaroni i sausen. Skjær så inn eggehvitene.

DSC_0036Hell alt i en godt smurt ildfast form.

DSC_0037Dryss på med strøkavring og hvitost. Stek fiskegratengen i ca. 40 minutter (til den hever).

DSC_0041Ta fiskegratengen ut når dne er gylden.

DSC_0043Server fiskegratengen med smeltet smør, poteter, erter og riflede gulrøtter.

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s