Tropisk Hvit Sjokoladekake

DSC_0006Jeg er veldig glad i Whities, og pasjonsfrukt er noe av det jeg liker best i kaker. Det er frisk og syrlig, og om det lages som en sirup er det også litt søtt. Denne kaken er en hvit sjokoladekake med kokos, toppet med en deilig pasjonsfruktfrosting.

Her kommer oppskrift og fremgangsmåte.

Temperatur: 175 C Steketid: 35 minutter

Du trenger:
150 g smør
220 g sukker
200 g hvit sjokolade
2 egg
200 g mel
1,5 ts bakepulver
70 g revet kokos
1 ts vaniljepasta
3 ss kulturmelk

DSC_0001Smelt smøret først.

DSC_0002Rør inn sukkeret i smøret til det smelter.

DSC_0003Rør så inn den hvite sjokoladen.

DSC_0004Pisk inn eggene før du rører inn det tørre sammen med kulturmelk.

DSC_0005Rør til røren er helt glatt.

DSC_0008Ha den over i form, og stek til den er gylden.

DSC_0016La kaken kjøle på en rist.

Mens kaken kjøler lager du frosting.

Pasjonsfruktfrosting:
3 ss kremost
0,5 dl pasjonsfruktsirup + ekstra
5 ss smør
ca. 400 g melis

DSC_0001Lag frostingen ved å pisk alle ingrediensene sammen på høy hastighet. Pisk til du har en luftig krem.

DSC_0003Jeg bruker ferdig sirup av denne typen. Du får også tak i ferdig sirup hos bl.a. Amundsen spesial eller du kan lage saelv av pasjonsfrukt, sukker og vann.

DSC_0005Bre et godt lag med frosting utover kaken. Legg så på et tynt lag med sirup.

DSC_0004Server denne friske kaken som dessert etter en tyngre middag 🙂

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s