I dag har jeg laget donuts med ungene her. Vi lagde både en variant med glasur, og en variant som vi rullet i kanel og sukker.
Donutene ble godt tatt imot, og jeg lagde en ekstra stor porsjon! Mine firkantede puter er lette å lage, og de sparer deg for masse tid når du skal stikke dem ut. Du kan også fylle dem med f.eks. vaniljekrem.
Her kommer oppskrift og fremgangsmåte til en stor porsjon.
Du trenger:
1,5 pk tørrgjær
200 g sukker
5 dl varm melk
150 g mykt smør
1,5 ts kardemomme
2 ts vaniljeekstrakt
1 klype salt
2 egg
ca. 1 kg mel + mer til kjevling
olje til fritering
melis
vaniljeekstrakt
Finn frem det du trenger først.
Varm opp melken først. Den skal være litt varmere enn fingervarm. Ha sukker og gjær i mikserbollen. Hell over den varme melken. La det stå til det begynner å boble.
Elt inn eggene og halvparten av det tørre på svak hastighet.
Elt så inn smøret og resten av det tørre til du har en fin og smidig deig.
Sett deigen til heving i vannbad i min. 40 minutter.
Kjevle ut deigen etter heving. Den skal være rett under 1 cm tykk. Skjær den i ruter med et pizzahjul. La rutene etterheve i ca 10 minutter.
Friter på 170C – 180 C. La rutene bli lett gyldne på hver side før du tar dem ut. Dette tar bare noen sekunder. La donutene renne av seg på en rist dekket med tørkepapir.
Lag litt glasur av melis, litt vaniljeekstrakt og litt vann. Jeg har rosa farge i min glasur.
Dypp donutene i glasuren og server dem 🙂
