Bananbrød i langpanne

 

DSC_0017I dag har det vært nok en dag med sol og fint vær her. Tidlig i dag bakte Sophia og jeg deilig bananbrød som vi tok med oss på stranden. Bananbrødet har revet kokos og pistasjnøtter i seg, noe som gir litt ekstra tyggemotstand.

Bananbørd lages lett, og er supert å ha med i ryggsekken om man skal ut på tur.

TIPS: Vil du servere bananbrød mer som en kake? Bruk royal icing med sitronsmak som glasur.

Her kommer oppskrift og fremgangsmåte.

Temperatur: 170 C Steketid: ca. 35-40 minutter

Du trenger:
200 g smør
370 g brunt sukker
3 egg
300 g mel
2 ts natron
2,4 dl kokoskrem
2 modne bananer
5 ss revet kokos
ca. 50 g pistasjnøtter (kjerner)

 

Begynn med å piske sammen smør og sukker mykt og luftig.

DSC_0012Pisk så inn ett og ett egg. Pisk til røren er luftig. Mos bananene lett og ha disse i.

Bland sammen mel og natron, og ha dette vekselvis i med kokoskrem. Pisk til røren er glatt.

DSC_0013Rør inn kokos og pistasjnøtter for hånd.

 

DSC_0014Fyll røren i en liten langpanne dekket med bakepapir.

 

DSC_0015Stek bananbrødet til det er lett gyldent. La det kjøle seg ned på en rist.

 

DSC_0018Del brødet opp i passe store terninger, og server det gjerne lunkent. Bananbrød er også veldig godt sammen med en kule vaniljeis.

Pakker du inn brødet i folie holder det seg godt og saftig i flere dager 🙂

 

 

0 thoughts on “Bananbrød i langpanne

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s