Boller m/ karamellbiter

 

 

DSC_0062Disse bollene med karamllbiter lagde jeg en av de første dagene her nede. Alle bollene forsvant før jeg rakk å ta et skikkelig bilde av dem 🙂 Med andre ord er dette veldig gode boller! Denne oppskriften gir deg 16 boller.

DSC_0039Jeg bruker karamellbiter i bollene som jeg kjøper i butikken her. Callebaut har de samme bitene i Norge, men du kan også dele opp f.eks. Smørbukkkarameller for og få samme smak.

Her kommer oppskrift og fremgangsmåte.

Temperatur: 200 C Steketid: ca. 10 minutter

 

Du trenger:
Deigen
1/2 pk. tørr gjær
3,5 dl varm h-melk
120 g sukker
80 g smeltet smør
1 ts salt
1 stort egg
700 g mel + litt til utkjevling

100 g karamellbiter (F.eks. Smørbukk eller Callebaut)

1 egg til pensling

DSC_0038Ha gjæren og sukkeret i mikserbollen først. Rør dette ut med den varme melken. La det stå noen minutter.

Elt inn halvparten av det tørre.DSC_0041Ha så i egget sammen med smøret og resten av det tørre. Elt alt godt sammen i min. 10 minutter.

DSC_0042Kna deigen for hånd i 5 minutter før du setter den til heving. La deigen heve til dobbel størrelse.

DSC_0058Når deigen har hevet knar du inn karamellbitene. Lag deigen til en stor pølse.

DSC_0059Del pølsen inn i like store biter som du triller boller av. Pensle bollene med et pisket egg.  La bollene etterheve i ca. 15 minutter før du steker dem.

DSC_0062Bollene skal bli lett gyldne. Server dem gjerne mens de fortsatt er lunkne 🙂

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s