Sjokoladekake m/ karamell- og kaffeglasur

DSC_0060Dette er en av mine favoritter når det kommer til sjokoladekake. Denne kan du lage i en stor rund form, eller i en langpanne. Kaken blir alltid saftig og er god med bare en enkel glasur på.

Du kan også dele den opp og fryse den 🙂

Her kommer oppskrift og fremgangsmåte.

Temperatur: 180 C Steketid: ca. 45-50 minutter

Du trenger:
4 egg
400 g sukker
300 g smør (smeltes)
370 g mel
1 ts natron
1 ts bakepulver
60 g kakao
2 ts vaniljeekstrakt
3 dl h-melk

Glasur:
125 g usaltet smør
150 g karamell sjokolade (Callebaut, Smil, e.l.)
300 g melis
1 dl kaffe (ca. en halv kopp)

DSC_0043Ha fire egg i mikserbollen først.

DSC_0048Pisk sammen eggene med sukker til en luftig eggedosis. Mens du pisker på lav hastighet har du også i smeltet smør.

DSC_0049Pisk alt lett og luftig, og ha i vaniljeekstrakt.

DSC_0050Bland så inn det tørre vekselvis med melken mens du fortsetter å piske.

DSC_0051Øk hastigheten når alt er blandet inn, og pisk til røren er glatt.

DSC_0052Ha røren i en godt smurt form (28 cm). Stek til kaken er gjennomstekt og kakenålen kommer ut ren.

DSC_0057Begynn på glasuren mens kaken kjøler seg ned. Ha smøret i en gryte først og smelt dette.

Skru ned varmen og rør inn sjokoladen til den smelter. Pisk inn melis og kaffe til du har en glatt glasur.

DSC_0061Bre glasuren over kaken mens den fortsatt er litt varm. Dryss gjerne på revet kokos eller hakket mørk sjokolade.

TIPS: Legg litt folie inntil der du har skåret i kaken så holder den seg saftig lengre!

 

0 kommentarer om “Sjokoladekake m/ karamell- og kaffeglasur

  1. Tilbaketråkk: Mandag igjen, hvor blir tiden av?? | minlilleverdenblog

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s