Vanilla Cinnamon Buns

DSC_0005 - versjon 2Amerikanske skillingsboller fylt med hjemmelaget vaniljekrem, perfekt i tursekken eller til en god kopp kaffe 🙂 Jeg har ikke hatt glasur på disse bollene, da de er rimelig søte som de er. Bollene er saftige og luftige, og det myke senteret gjør bollene ekstra gode 🙂 I Cinnamon Buns er det brunt sukker og ikke hvitt sukker i «svingene», det gir en mer karamellisert smak til bollene.

Her kommer oppskrift og fremgangsmåte.

Temperatur: 200 C Steketid: ca. 10 minutter

Du trenger:
Deigen
1/2 pk. tørr gjær
3,5 dl varm h-melk
120 g sukker
80 g smeltet smør
1 ts salt
2 eggeplommer
700 g mel + litt til utkjevling

Fyll:
200 g brunt sukker
2 ss kanel
ca. 50 g smør

vaniljekrem

DSC_0015Ha gjær og sukker i mikserbollen først.

DSC_0016Varm opp melken og rør den ut med gjæren og sukkeret. La dette stå i ca. 10 minutter slik at det bobler.

DSC_0017Elt inn halvparten av melet sammen med salt og eggeplommer. Elt inn resten av melet sammen med smøret. Elt til deigen er glatt og smidig, ca. 10 minutter.

DSC_0018Sett deigen i vannbad eller til heving et lunt sted. Den skal heve til dobbel størrelse.

DSC_0001Når deigen har hevet kjevler du den ut. Smør litt smør på den.

DSC_0002Dryss over med kanel og brunt sukker. Rull deigen sammen til en stor pølse.

DSC_0003Skjær pølsen i biter.

DSC_0004Legg bollene på et stekebrett dekket med bakepapir. Legg en stor teskje med vaniljekrem i midten av hver bolle. Stek bollene til de er gyldne.

DSC_0005

 

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s