Mini Marshmallows

DSC_0036I morgen skal vi på hyttetur til Bjelland. Der skal vi møte familien min for bl.a. jakt og kos. Jeg har lagd opp en del godter til ungene, og har bl.a. laget mini marshmallows som de kan kose seg med som lørdagsgodt.

Mini marshmallows setter seg raskere enn de store putene og er supre å ha i hjemmelagde godteposer 🙂

Her kommer oppskriften og fremgangsmåte.

Du trenger:
300 g sukker
0,8 dl vann + 0,5 dl vann
2 ss glukose
2 ss gelatin
2 eggehviter
1 klype cream of tartar
1 ts vaniljepasta

små tipper
sukkertermometer
pastafarger

Begynn med å løse gelatinen opp i 0,5 dl vann.

Sett eggehvitene på lav pisking i mikserbollen sammen med cream of tartar.

DSC_0001Ha så sukker, vann (0,8 dl), glukose og gelatin i en gryte.

DSC_0002Kok dette opp me sukkertermometer til det når 115 C.

DSC_0003Ta gryten bort fra platen og rør inn gelatin og vaniljepasta.

DSC_0004Hell forsiktig sukkersirupen over i mikserbollen i en gjevn strøm.

DSC_0006Pisk alt opp på høy hastighet helt til marshmallowsen «henger igjen» i vispen.

DSC_0007Marshmallowsen skal kunne «stå» før den brer seg ut i bollen igjen.

DSC_0008Del marshmallowsen opp i flere skåler og farg den i ulike farger. Ha den så i spøyteposer med små tipper.

DSC_0009Dryss melis og potetmel over et brett og sprøyt ut små pletter.

DSC_0035Sikt melis over alt etterpå og la det stå i noen timer. Ha marshmallowsen i en boks e.l. og de holder seg i 14 dager.

 

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s