Den beste eplekaken

DSC_0012I dag har vi hatt middagsgjester på fårikål og vi hadde en typisk høstdessert; «Eplekake». Øystein lagde fantastisk godt fårikål kokt på mørkt øl med enebær og kantareller. Til dessert hadde vi nydelig eplekake med vaniljeis. Dette er den absolutt beste eplekaken, fylt med deilig vaniljekrem og toppet med perlesukker og kanel.

DSC_0004Det er ikke ofte vi forsyner oss to ganger av kakefatet under desserten her i huset, men i dag hadde vi alle to stykker 🙂

Selve røren til eplekaken lager du kjapt, her kommer oppskrift og fremgangsmåte.

Temperatur: 170 C Steketid: ca. 50 minutter

Du trenger:

100 g mykt smør
200 g brunt sukker
2 store egg
240 g mel
1,5 ts bakepulver
2 dl kulturmelk
1 ts vaniljeekstrakt

hjemmelaget vaniljekrem
epler
kanel og perlesukker til dryss

DSC_0005Begynn med å mikse sammen sukker og smør helt mykt. Mens du mikser på medium hastighet har du i ett og ett egg.

DSC_0006Bland sammen det tørre og ha vaniljeekstrakten i melken. Ha dette vekselvis i mens du mikser.

DSC_0007Når røren er helt glatt og fin har du i halvparten i en smurt springform (22 cm).

DSC_0008Legg på en lag med vaniljekrem over røren.

DSC_0009Ha resten av røren i formen.

Skjær eplene i båter og legg dem i formen. Dryss over med perlesukker og kanel.

Stek til kaken er gylden og kjennes fast ut i formen.

DSC_0010La kaken kjøle seg litt ned på en rist før du setter den på et fat.

DSC_0011Server gjerne eplekaken før den er helt kald. Denne er deilig og saftig!

 

0 thoughts on “Den beste eplekaken

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s