Vaniljecupcakes m/ mandelfyll

DSC_0023Dette er deilige vaniljecupcakes med søtt mandelfyll og frisk kremostfrosting. Cupcakene er søte og har perfekt konsistens. Mandelfyllet gir en søt overraskelse når du tar en bit.

DSC_0021Cupcakene er laget med vaniljepasta som er like sterkt som frøene fra en vaniljestang. Dette gir dem både en deilig duft og smak av vanilje.

Her kommer oppskrift og fremgangsmåte for 24 cupcakes.

Temperatur: 175 C Steketid: ca. 20 minutter

Du trenger:

Cupcakes:
150 g smør
250 g sukker
3 egg
1 ts vaniljepasta
300 g mel
2 ts bakepulver
1 ts salt
1,8 dl kulturmelk

Mandelfyll:
150 g melis
100 g malte mandler
1 eggehvite

Kremostfrosting (kremost, smør, melis)

DSC_0010Begynn med å piske smør og sukker hvitt og luftig først.

DSC_0011Ha i ett og ett egg mens du fortsatt pisker på lav hastighet.

DSC_0012Tilsett vaniljepasta når du har pisket inn eggene.

Ha alt det tørre sammen i en bolle og ha det i vekselvis med kulturmelken.

DSC_0013Miks til alt er blitt en glatt røre.

Mandelfyll:DSC_0014Sikt sammen melis og mandler. Miks dette sammen med en pisket eggehvite. Eggehviten skal piskes slik at den skummer. Dette blir en seig masse.

DSC_0015Fyllet ser slik ut, og er tykt og seigt. Ha det over i en sprøytepose.

DSC_0016Ha røre i cupcakeformene. Fyll ca en teskje med mandelfyll i midten av hver cupcake.

DSC_0019Stek cupcakene til de er gyldne. La de kjøle seg ned på en rist.

Mens cupcakene kjøler mikser du sammen frostingen.

DSC_0020Jeg bruker en 1C tip til å dekorere cupcakene med.

DSC_0022Server cupcakene når du har pyntet dem.

Disse holder seg godt i flere dager om du bare oppbevarer dem i en lufttett boks e.l.

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s