Tradisjon: Jødekaker

DSC_0012For noen uker siden arvet jeg en gammel oppskriftsbok fra min mormor. Boken er fra 1954 og inneholder mange gamle tradisjonsrike oppskrifter. En av dem er jødekaker.

Jødekaker var en favoritt da jeg var liten og er en favoritt hos Sophia den dag i dag. Jeg har derfor prøvd ut, og modifisert den gamle oppskriften. Tenkte jeg skulle dele den her med dere.

Jødekaker er utrolig lett å lage forresten, og du har gjort det hele på ca. 30 minutter.

Her kommer oppskrift og fremgangsmåte.

Temperatur: 180 C Steketid: ca. 12 – 15 minutter

Du trenger:
185 g potetmel
190 g hvetemel
125 g sukker
1/2 egg
250 g margarin

perlesukker eller rørsukker til strø
hakkede mandler

DSC_0001Begynn med å blande sammen det tørre først.DSC_0002Pisk egget.DSC_0003Ha i mykt smør i terninger sammen med egget. Miks til deigen slipper bollen. (PS: Du kan også mikse alt sammen for hånd.)DSC_0004Kna deigen godt sammen. DSC_0005Kjevle den ut med litt mel på en glatt overflate. Bruk stor glass eller en rund utstikker til å stikke ut kaker med.

Ikke kjevle ut for tynt. Det skal være litt tykkelse på disse kakene.DSC_0006Legg kakene på et stekebrett. Pensle over med egg og dryss på sukker og hakkede mandler før du steker.DSC_0010Stek til kakene er lett gyldne i kantene. La de kjøle seg ned på en rist før du serverer dem.

DSC_0011Pakk en hjemmelagd Jødekake med i matpakken eller server dem på kaffebordet 🙂

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s